高筋麪粉怎麼做蛋糕 高筋麪粉做蛋糕方法介紹
1、用料:高筋麪粉一大湯勺、雞蛋4個、牛奶200克、白砂糖6小勺。
2、4個雞蛋,蛋清蛋黃分離,確保無水無油。
3、蛋清打發,可以放幾滴檸檬汁,沒有就不放,分3次放3勺糖,筷子插進去不會倒就可以了。
4、蛋黃也打發,打出紋路,加入牛奶,繼續打,加入高筋麪粉,繼續打,分3次加入白砂糖,繼續打,感覺跟酸奶差不多濃稠就可以了。
5、烤箱提前10分鐘預熱,把打發好的蛋清和蛋液混合均勻,一定不能攪拌,用劃線的方式拌勻。倒入模具。
6、烤盤裏放點水,放入模具,開烤,下火160度,60分鐘,烤好了等10分鐘再拿出來,完工。
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