菌菇湯怎麼燒 菌菇湯做法
1、雜骨,菌菇,西洋參5-6片,枸杞5-6顆,姜數片,蔥結數個,料酒少許,鹽少許,白胡椒粉少許。
2、雜骨用水沖洗乾淨,綽水。
3、綽過水的雜骨撈出,用流動的水沖洗乾淨。
4、空鍋小火加熱兩分鐘。
5、綽過水的雜骨放入鍋中,倒入足夠量的水,放薑片、蔥結、料酒和西洋參,中火煮開後轉小火,蓋上蓋子燉半個小時左右。
6、趁鍋裏在燉骨頭湯的空隙,處理菌菇:把菌菇洗乾淨後放鹽水裏泡十分鐘,再撈出瀝乾水分。大個的菌菇切小塊備用。
7、待鍋裏雜骨湯燉的差不多了,開蓋,把菌菇和枸杞子放入鍋中,蓋上蓋子繼續燉半小時左右。
8、最後加鹽和白胡椒粉調味,撒上蔥花就可以了。
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