菌菇筒子骨湯如何做 菌菇筒子骨湯的烹飪方法

1、材料：筒子骨2根、幹茶樹菇、幹牛肝菌、幹香菇、姜2塊、蒜2瓣、蔥段適量、八角2顆。

2、幹香菇，茶樹菇，牛肝菌用溫水泡發。

3、筒子骨放在水中清洗4~~5遍，去除雜質。

4、鍋內倒入冷水，倒入筒子骨，燒開，去血沫。

5、把出水後的筒子骨，放入砂鍋，加足量的冷水，（注：煲湯的水最好一次性加到位，中間最好不要加水，否則會破壞湯的濃度、口感），隨後放入拍好的姜、蒜、八角，蓋上鍋蓋大火煮沸，20分鐘後改文火煨。

6、清洗泡發好的菌菇，加蔥段，食鹽若干，放入鍋內，文火煨30分鐘，一鍋鮮湯基本就完成了。盛出來的時候可以在碗裏按照個人的口味加調料。