筒子骨湯的做法大全 筒子骨湯如何做
1、做法一:
食材:筒子骨 4根,雞精 適量,鹽 適量。
做法:筒子骨,洗淨,入鍋。燒開,把水全掉,這是去血水。再放乾淨的水。煮開。入燜燒鍋。2小時後,再燒一下,入鹽。入少量味精,即可。
2、做法二:
原料:筒骨、香菇、圓白菜、料酒、鹽。
做法:筒骨(已清洗焯水)、香菇(已泡發清洗)、圓白菜(已撕開清洗);將焯好的筒骨下入高壓鍋中。接着,加入一些清水。加適量的料酒。蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘後關火。燜至沒氣後開蓋。然後,合入清洗好的圓白菜和香菇翻動一下煮開至熟。最後,加適量的鹽。調味翻勻即成。
3、做法三:
食材:藕一節,筒骨500克,生薑,鹽,醋各適量。
做法:把筒骨剁塊、生薑片和適量清水放入鍋中焯水。將藕去皮切成滾刀塊。焯水後的筒骨盛到碗中備用。將焯水後的筒骨和藕塊,加適量的清水在鍋中煮。大火煮開後,放入少許的醋。轉小火燉1小時左右,放入適量的鹽。適量的蔬之鮮,一分鐘後關火,就可以出鍋了。
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