筒骨怎麼做不腥 怎麼做筒骨湯
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1、把要用到的筒骨準備好,這裏買的是帶皮的,做筒骨湯時一定要把肥的皮去掉。
2、在高壓鍋裏放入水,把水煮開後,放入筒骨焯一下。
3、重新在鍋裏放入水,把筒骨一起放入煮沸。
4、蓋上高壓鍋的蓋子,打一會兒,把筒骨打熟。
5、等高壓鍋冒氣後,加入鹽,攪拌一下。
6、在湯里加入米醋去腥,也可以改用黃酒。
7、再加入醬油,調一下湯的顏色。
8、最後關火,加入味精攪拌均勻即可。也可以適當地加點雞精,讓湯變得更鮮。
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