煮牛肉的正確方法 煮牛肉怎麼做
1、食材:牛肉100克,生抽10克,老抽10克,料酒10克,鹽5克,茴香5克,桂皮5克,花椒5克,生薑5克,冰糖5克。
2、方法/步驟:首先將100克牛肉切成大塊。
3、將牛肉放入盆中,加入5克鹽醃製兩三個小時。
4、上面壓上重物把血水壓出來。
5、壓好的牛肉加入清水。
6、將牛肉清洗乾淨。
7、起鍋燒水。
8、放入5克桂皮。
9、加入5克茴香。
10、加入5克花椒。
11、加入5克生薑。
12、煮開後轉小火再煮十分鐘。
13、然後撈出所有食材留着滷煮湯備用。
14、起鍋燒油放入5克冰糖。
15、冰糖炒融化以後加入牛肉。
16、翻炒均勻放入10克生抽。
17、加入10克料酒。
18、加入10克老抽。
19、加入生薑翻炒均勻。
20、在加入滷煮好的湯。
21、加入蔥結。
22、煮開後轉中小火慢燉一小時。
23、煮牛肉就製作好了。
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