幹海蔘發泡的方法 幹海蔘發泡的方法有哪些
1、全程操作必須無油:除了容器裏及鍋內無油外,包括女生的手上也不要塗抹護手霜。首先,我們先將海蔘在自來水下衝洗,沖掉表面浮塵。千萬不要用手搓海蔘的表面,別碰掉海蔘上面的刺。
2、找一個無油乾淨的密封盒,將海蔘放入密封盒中,將純淨水沒過海蔘表面。放入冰箱冷藏室內,浸泡24小時。中間不要忘記換一次水。
3、經過24小時的泡發,海蔘表面已經軟了些,用剪刀從腹部有口兒的地方,把海蔘剪開,打開後,我們要清理海蔘筋,只需把海蔘頂端的牙狀物摳掉即可,然後用純淨水沖洗乾淨。
4、在無油鍋裏添純淨水,煮沸後,加入海蔘,開鍋後,用中火煮20-40分鐘,煮到能將海蔘輕輕掐透即可。
5、把煮好的海蔘放在密封盒裏,靜置冷卻,然後倒入純淨水,依舊是水要沒過海蔘。然後繼續放入冰箱冷藏室內,浸泡48小時,在這48小時,我們要換2-3次水就好了。
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