麻薯冰淇淋的做法 麻薯冰淇淋的做法介紹

1、材料：160克糯米粉、50克白砂糖、240毫升水、1/2杯玉米澱粉、適量馬鈴薯澱粉。

2、舀出大約12勺冰淇淋（每勺約 15-20 克）放在襯有保鮮膜烤盤上。製作麻糬時冷凍。

3、在碗中混合米粉和糖，加水攪拌至光滑。用保鮮膜蓋住碗，用微波爐加熱 1分鐘。攪拌混合物，然後再微波一分鐘。將碗從微波爐中取出，再攪拌30秒。

4、在操作檯上撒上澱粉，將麪糰刮到玉米澱粉上，並在麪糰頂部撒上更多澱粉。

5、將麪糰擀成1/2 釐米厚，放入冰箱冷藏30分鐘。

6、將麪糰從冰箱中取出並切出8-9釐米的圓形，確保你的圓圈足夠大，可以將麪糰捏在冰淇淋周圍。

7、取一個麪糰，刷掉兩邊多餘的澱粉。將圓圈放在一塊塑料經線上，在中間放一個冰淇淋球，將麻糬捏在冰淇淋周圍，然後用保鮮膜包裹成球狀。

8、把做好的麻薯冰淇淋放入冰箱冷凍麻2小時即可。