功夫魚怎麼做 功夫魚的做法

1、先將鯉魚洗淨，在身上劃幾個口，用廚房用紙把水吸乾淨。

2、平底鍋預熱，鍋內無水後放油，在油裏放一片姜，待姜煎成褐色就可以放魚了，魚入鍋後蓋蓋子，調中火，5分鐘後翻面繼續煎。

3、煎魚時調汁，料酒、醋、醬油、白砂糖、大料、朝天椒、蔥段、薑片、蒜瓣放入碗中。

4、高壓鍋預熱，將煎好的魚放入，倒入調好的汁兒，蓋蓋子，待火上二線後即可關火，待回位後即可裝盤了。