川味鮑魚的做法 川菜的功夫鮑魚做法
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1、主料:鮑魚兩個、蔥一根。
2、調料:蒜末8克、食用油5毫升、鹽2克、料酒5克、水澱粉10毫升、高湯100毫升。
3、將兩個鮑魚內臟去除後打十字花刀。
4、鮑魚焯水30秒。
5、大蔥切段,生薑切末備用。
6、另起一鍋,油熱後放入蔥姜老抽,加20ml水。
7、加入鹽料酒,之後將鮑魚下入鍋中。
8、加入100毫升高湯,煮沸後加入準備好的水澱粉,大火收汁後即可出鍋。
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