家燉帶魚做法 怎麼做燉帶魚
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1、食材準備:帶魚兩條、雞蛋一隻、麪粉兩勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、白糖適量、醋適量、醬油適量、鹽適量。
2、帶魚洗淨後,切段,用雞蛋液,兩勺麪粉(這樣會比較軟,也可以不放),拌勻。
3、倒入適量的食用油,油溫6成熱,下鍋煎,煎至兩面金黃。
4、取出備用。重新開火,放一點油,把帶魚放入鍋內平鋪。撒上蔥薑蒜,花椒,白糖。
5、這時開大火,放醋,趕緊蓋好鍋蓋。
6、打開蓋,放入水,和魚齊平,放醬油,鹽。繼續燉3-5分鐘收湯即可。如果想吃泡餅,可以小火多燉會,多留點湯汁即可。
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