青梅能做什麼 青梅的用途
1、青梅能做梅子。做法:首先就是將青梅用細鹽進行充分的揉搓了,然後用工具將青梅逐一搗破了,放入已經調好的鹽液裏面,浸泡三個小時,撈出來。然後就是將青梅用冷開水浸泡30分鐘,撈起來瀝乾。將瀝乾後之青浸泡到預熱好的而且是冷卻的25%糖水裏面。浸泡一天。將浸泡過的糖液青梅,用玻璃容器裝填,然後就是逐層撒上細砂糖或者黑糖,以及自己喜歡的一些香草料,放到室溫靜置三天,就是可以食用了,如果是想要長期的保存的話,要放入到冰箱裏進行冷藏。
2、青梅能做青梅酒。做法:準備1千克新鮮的青梅,是最好是準備七八成熟的青梅,準備200g~500g冰糖,準備1.8升度數不高的白酒,最好是選擇在10~20度內的大麴比較好。將新鮮的青梅泡上6~8小時。然後就是將水分擦乾了,將青梅的蒂摘掉,將上面不乾淨的東西都清除。將青梅和冰糖交替放入到殺過菌的瓶子裏面。等到裝滿之後,就是注入白酒。等3個月之後,就可以喝到淡淡的青梅酒了。
3、青梅能做青梅醬。做法:青梅500g、白砂糖300g。將青梅洗乾淨了,然後用牙籤將蒂挑出來,倒入清水沒過青梅,浸泡一夜之後,將澀味去除了,然後就將青梅裝入到鍋裏面,水量沒過青梅就是可以了。用中火煮,煮開之後將水倒掉。用水沖洗一次青梅,瀝乾水。在鍋裏面放入青梅和糖,用中火,煮到開鍋了,然後用小火。熬到冒泡泡也是可以。中途是要不斷的刮底攪拌,這樣是可以避免粘鍋,然後取出裏面的青梅核,裝瓶,蓋上蓋子,倒扣,晾涼之後就是放入到冰箱裏面冷藏起來。
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