怎麼預防食物發黴變質 預防食物發黴變質方法

1、保持食品乾燥。曬乾、風乾、烤乾、烘乾都可減少食品中水分；食品密封保存是防止黃梅天空氣環境中水分被食品吸收的好方法；用幹石灰吸潮的“傳統方法”對防止香菇、木耳、花生、紅棗和其他食品黴變是最經濟實惠的。

2、現在很多定型包裝食品中都加入了乾燥劑、抗氧化劑、殺菌防黴劑等“小袋袋”也有一定的防黴作用，所以當你不是一次能吃完時，千萬別把“小袋袋”扔掉，要把含有“小袋袋”的食品袋用夾子夾緊，或放在可密閉的罐頭裏。

3、低溫保存。黴菌在低溫條件下繁殖速度會減慢，所以可以把食品放到冰箱裏去。由於冰箱是一種特殊的“乾燥箱”，故而既有保持低溫，又有乾燥的雙重作用。

4、通風。保持米、麪粉等食品儲存處的通風也可大幅度降低黴菌產毒的數量。