廣東發黴食物儲存方法 防止食物黴變儲存妙招

1、儲存大米，加花椒：很多朋友都喜歡在家裏囤大米，囤幾包就夠吃很久了，但沒想到大米儲存不當居然還會黴變和長蟲子？這時候，只需要在放大米的缸裏放一小包乾花椒或者幾粒蒜頭，就能很好地解決這個問題！

2、儲存乾貨，要密封：對於喜歡煲湯的廣東人來說，家裏會有一堆香菇、木耳、蝦米、枸杞、蓮子百合、紅棗銀耳等等的乾貨和藥材，哪怕是放入密封的容器裏，久了也會發現有蟲子！出現這種情況，要麼就是保存過程沒密封好，要麼就是你取用的時候手潮溼，還有一種就是食材本身有蟲卵……因此，可以的話都將其密封放入冰箱吧。

3、儲存臘味，要通風：廣東人超愛吃臘味，各種臘肉臘腸、臘魚臘鴨都愛吃，對於這類油脂較高的醃製食品，碰上潮溼天氣真的很容易黴變，那怎麼辦呢？建議大家可以把醃製食品放入容器，再均勻地灑上白酒，然後密封起來。

4、儲存調料，有技巧：經常下廚的街坊應該會發現，不管是油類、醬油還是酒和醋，處理不好也是會發黴的。這時候，你可以在醬油中滴少許花椒油，在醋內加入幾滴芝麻油，在食用油里加一點兒花椒，就可以防止調料氧化啦！

5、儲存肉類，有講究：買回來的鮮肉在冰箱放久了，會自帶一股奇怪的異味。其實在處理的時候可以先抹上一層食醋，完後再放入冰箱，這樣能使肉在保鮮層裏三天裏不產生異味。對於豆製品，可以放在鹽水中浸泡，完後送入冰箱，這樣至少能保存五至七天。

6、其它食物儲存小技巧：生薑先用淡鹽水浸泡一個小時，再拿去曬乾，這樣既可以防止生黴，還不會發芽。