儲存過期的食物的方法 儲存過期的食物的方法有哪些

1、過期紅糖、白糖不食用紅糖、白糖和鹽都有很高的滲透壓，可以抑制微生物繁殖，不易腐敗變質。但紅糖和白糖經過長時間放置，容易吸水潮解，不要食用。食鹽長時間放置，裏面的碘容易揮發，導致碘流失。紅糖、白糖和鹽在儲存過程中受溼度影響較大，所以建議將其放入玻璃罐等密封容器中，低溫、避光儲存。

2、過期的醬油、醋不能吃宋教授說，醬油是經過發酵製成的，如果過期，就會產生很多黃麴黴毒素，會致癌。食醋過期也不要食用，因爲過期的醋會產生變質的化學物質，一旦進入人體消化道，會導致胃腸疾病的發生，出現、腹瀉、腸道炎症等症狀。醬油、食醋使用後要將瓶蓋蓋好，遠離竈臺，貯存在陰涼、乾燥、通風處。

3、過期食用油不能吃食用油久置，會有植物殘渣，出現油脂的酸敗現象。食用油中的亞油酸成分，易與氧氣發生化學反應，這個反應叫“油脂氧化”。食用油的哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中的分解產物環氧丙醛，人食用後容易中毒。並且過期的食用油會被氧化，產生過氧化脂質，危害血管健康。在儲存食用油時，不要用塑料桶和金屬容器，可用陶瓷容器或玻璃瓶。用過的熟油不要和生油摻在一起。食用油要存放在乾燥避光處，遠離熱源。油瓶要經常更換，不能長時間使用一個油瓶。

4、過期麪粉、豆類、米不能吃，麪粉過期危害巨大。麪粉長時間放置後會生蟲，蟲卵一般可用高溫殺死，但還會有部分蟲卵存留，一旦超過半年就會變成蟲。這種蟲會產生一種“苯醌”毒素，是典型的致癌物。麪粉應儲存在乾淨、通風、遠離牆地的環境中。過期的豆類和米，容易發生黴變，甚至產生致癌物質。幹豆類和米應放在乾燥、密封效果好的容器內，並且要置於陰涼處。另外可以在盛米的容器內放幾瓣大蒜，防止米因久置而生蟲。

5、冒泡、變酸的蜂蜜不能吃宋教授說，蜂蜜有很強的能力，成熟的蜂蜜久置後也可以食用，沒有嚴格的保質期，只是與新鮮蜂蜜相比營養價值略差些。但作爲食品上市都要求標明保質期，一般把蜂蜜的保質期定爲兩年。需提醒的是，如果不是成熟的蜂蜜或者是摻了水的劣質蜂蜜，久置後會發酵冒泡、變酸，是不能食用的。蜂蜜具有弱酸性，因此裝蜂蜜用玻璃瓶、木桶、瓦缸等非金屬容器，並用低溫儲藏，避免變色變味。爲了避免蜂蜜變質，夏天可將蜂蜜放在冰箱內儲存。