粉蒸羊肉怎麼做好吃 粉蒸羊肉的做法

1、主料：羊肉(後腿)500克

2、輔料：秈米粉（幹、細）200克。

3、調料：大蔥5克,姜3克,料酒3克,豆瓣辣醬5克,小茴香籽3克,八角3克,草豆蔻2克,香菜5克,香油5克,味精3克,胡麻油5克,辣椒油10克,胡椒粉3克,鹽3克。

4、將羊肉切成薄片，放入蔥絲、料酒、薑末、精鹽、味精拌勻，醃製10分鐘。

5、把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入鍋內炒香，倒出壓碎。

6、把辣豆醬炒出香味，加少量水，放入壓碎的大米粉，拌均勻裝盆，上屜用旺火蒸5分鐘後取出。

7、將醃好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌勻，上屜蒸20分鐘。

8、取出放上香菜，淋上香油即可。