古代桃子酒釀製方法 關於古代桃子酒釀製方法

1、桃子處理 古代桃子釀製時先對於桃子進行挑選處理,選擇成熟並且帶有一些硬度的桃子,之後用清水浸泡一會清洗掉桃子的細毛,將其取出放置在光線較好的位置中晾乾水分。

2、去核切塊 桃子晾乾水分後需要使用工具將桃子的果核去掉,然後切成塊狀,或是直接將果肉搗碎,放置在密封完好的罐子中,加入適量的糖分以及酒麴,將罐子的蓋子蓋上。

3、密封發酵 罐子的蓋子蓋住之後還會在罐子瓶口周圍纏上一圈的布料,嚴實密封,將其放置在較爲陰涼通風的環境中,或是直接將其埋入到土地中,等幾個月的時間將其挖出,開封后便能飲用。