夏天巧克力怎麼保存 如何夏天保存巧克力
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1、夏天巧克力放室溫下容易化,巧克力的最佳儲存溫度是5℃~18℃,最好不要放入冰箱冷凍室儲存,冷藏室深處也不宜長期儲藏,否則會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜現象。
2、此外,巧克力原本水分含量極低,不利於微生物的繁殖,但冷凍或冷藏後取出,表面凝結的水分有利於細菌的繁殖生長,可能造成表面發黴。
3、夏天如果室溫過高,最好先用塑料袋密封,再置於冰箱冷藏室靠外的位置儲存。取出後勿立即打開,要在密閉條件下讓它慢慢回溫,接近室溫時再打開密封包裝食用。爲了保持巧克力的最佳風味和口感,最好還是吃多少,買多少,每次吃最新鮮的。
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