生鮮巧克力保存方法 生鮮巧克力怎麼保存比較好
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1、巧克力保存方式:巧克力應在室溫下(大約18℃)保存,如果包裝未破損,可保存幾個月。巧克力應遠離潮溼和高溫,在相對恆溫的環境下進行保存,巧克力應遠離水分,否則會造成結塊。
2、巧克力可放進冰箱冷藏或冷凍保存,但是這會導致巧克力的表面形成一層略帶白色的薄膜,這是可可油,它不會導致巧克力變味,熔化的時候薄膜也會消失。
3、若是室溫真的很高,那就只好放進冰箱中保存,可千萬不要放冷凍庫中,巧克力會變得太硬,表面霧狀情況會更嚴重,因此放置在冷藏庫中即可。從冰箱拿出的巧克力不要立即食用,讓它在室溫下回溫一下在食用較爲合適。
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