芥蘭怎麼做好吃 芥蘭炒牛肉做法
1、芥蘭炒牛肉:準備食材:芥蘭100克,牛肉200克,食油適量,食鹽1茶匙,姜4片,蒜1瓣,生抽1湯匙,老抽少許,蠔油1湯匙,澱粉適量,胡椒粉少許。
2、具體做法:芥蘭去葉留梗,洗乾淨後切短,牛肉切片,用少許鹽、胡椒粉,抓入底味,不需完全入味,再用少許澱粉抓透,然後用油抓勻,鍋裏燒開水,放入幾滴油,放入芥蘭焯水,斷生後馬上撈出,炒鍋熱油,爆香蒜蓉和薑片,下芥蘭小炒一會,調入少許鹽,裝起備用,炒鍋繼續熱油,放入牛肉,滑散,炒至牛肉變色,倒入少許生抽和幾滴老抽,芥蘭回鍋同炒,放入一湯匙蠔油炒勻即可!
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