生醬和熟醬有啥區別 生醬和熟醬區別介紹

1、區別是生醬是生的，熟醬是熟的。

2、調製生醬時會經常用到蔥、姜、蒜、紅辣椒、醬油、醋、糖、蜂蜜、番茄醬、芥末、香油、麻醬、食鹽等。用這些原料調製醬料，操作簡便快捷，味道適中，口味大衆化，非常適合當做海鮮類、肉類及氽鍋類食物的醬料。

3、熟醬的調製一般是將醬料煮熟後再加以運用。大體程序爲:先將選擇好的材料清洗乾淨，然後加熱熬煮，待熟透酥爛時，出鍋裝入容器，自然冷卻後方可使用。如芝麻醬、果醬等便屬於這一類醬料。調製熟醬的材料較爲廣泛，如海鮮、肉類、蔬菜、水果等都可以加入調味品中一起煮熟，口味醇厚圓潤。