三絲炒米粉的做法 三絲炒米粉的做法與步驟

1、主料：米粉（幹）100克、胡蘿蔔50克、火腿腸30克、蔥10克、食用油適量、鹽適量、生抽適量、沙茶醬適量。

2、用溫水泡米粉，泡軟後撈起來水分一定要瀝乾。

3、胡蘿蔔擦絲，蔥切段，火腿切絲，可以加入自己喜歡的配菜，例如豆芽，雞蛋，豬肉等。

4、熱鍋下油，油熱後加入火腿、胡蘿蔔、蔥白，翻炒出香味。

5、加入米粉，大火翻炒兩分鐘，把米粉和配菜一起炒勻，可以藉助筷子一起翻拌，炒出來的米粉更乾爽，不會粘在一起。

6、加入蔥綠，鹽、生抽，還有一勺很關鍵的沙茶醬，鮮香的關鍵就在這了。繼續翻炒1分鐘左右，拌勻後就可以起鍋了。