空氣炸鍋做雞肝怎麼做 空氣炸鍋烤雞肝的做法步驟
1、雞肝洗乾淨泡去血水,沒用啥牛奶鹽水之類的處理法,筋膜剃得也不是很乾淨,不覺得腥。
2、燒開水,滿滿淋在雞肝上,輕輕翻動把整個雞肝都燙變色,水倒掉,再次水燒開注入碗內沒過雞肝在這一步放入花椒。其實泡熱水熟的程度可以靠手摸的,如果水已經一點不燙手,但是雞肝摸着還太“水嫩”類似內酯豆腐的手感就肯定是水溫降低太快了,需要再做一次水浴。
3、丟進空氣炸鍋刷喜歡的醬料我是亞麻籽油+五香粉+沙姜粉+生抽+辣椒粉+鹽,如果用黃油+黑胡椒應該也很棒下次搞,180度十分鐘。
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