開心果的營養價值 開心果食用營養價值

1、開心果可以通過剝殼來延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而來幫助減少食量和控制體重。

2、開心果的果仁是一種高營養的食品，又是滋補食藥，它味甘無毒，口感很好，含有的礦物質比其他食品還要高。

3、開心果含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，含有豐富的葉黃素可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

4、開心果的維生素E具有較強抗氧化作用，可以保護不飽和脂肪酸，使其免於被氧化，維生素E有助於延緩衰老、保養皮膚。

5、開心果中含有較多植物甾醇，植物甾醇又叫植物固醇，它有助於預防血脂異常及動脈粥樣硬化。

6、富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇。