發麪蔥花餅的做法 老少咸宜的小吃你學會了嗎?
1、麪粉一份,加一小勺鹽。
2、酵母3克,放溫水裏溶解,麪粉跟水的比例大概是2:1
3、麪粉加入酵母水之後揉成光滑的麪糰,蓋上蓋子發酵一個小時
4、麪糰形成細密蜂窩狀就說明發好了,可以用了
5、案板上倒一點油代替麪粉,把麪糰放在上面
6、麪糰擀成大大的薄片,在上面刷一層油
7、我爲了貪方便,直接用泡麪調味粉一包加蔥花一起混合成了粉料
8、把蔥花均勻灑在麪皮上,或者用刷子刷也可以
9、然後把麪皮捲起來,成長條狀
10、再把長條狀的面坯盤起來,靜置10分鐘左右
11、把面坯壓扁,然後擀成大餅狀
12、煎鍋放少量油,燒熱之後把餅放入,蓋上蓋子燜幾分鐘
13、煎至一面焦黃之後翻面,煎到兩面金黃就可以出鍋了。
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