辣椒幹做法步驟 辣椒幹有什麼特點

1、做法：新鮮辣椒千萬不要洗，這是大概4-5斤。用針把辣椒從辣椒尾端穿起來。用衣服架子颳起了後放到陽臺通風。晾曬了一週多後可看成色。

2、幹辣椒是紅辣椒經過自然晾曬、人工脫水等過程而形成的辣椒產品，又稱作辣椒幹、乾製辣椒，制幹辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特點是含水量低、適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高的幹辣椒容易黴變。幹辣椒的吃法主要是作爲調味料食用。