蘿蔔大骨湯的做法大全
蘿蔔大骨湯是一道非常營養美味的湯品。下面是一種常見的蘿蔔大骨湯做法:
材料:
- 豬骨:500克
- 蘿蔔:1根
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將豬骨洗淨,放入鍋中加水煮沸,再焯水去腥。撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 蘿蔔去皮,切成大塊待用。
3. 另起一鍋水,將煮沸後的豬骨放入,加入適量的薑片和料酒,撇去浮沫。
4. 將蘿蔔塊放入鍋中,改爲小火燉煮2個小時,直至肉爛骨酥。
5. 湯煮好後,根據個人口味加入適量的鹽調味即可。
小提示:
1. 燉煮時可以將湯勺蓋在鍋上,以免水分過快蒸發。
2. 如果想讓湯更加濃郁,可以事先用5分鐘左右的中火將豬骨炒一下。
3. 燉煮過程中需要定期撇去浮沫,以保持湯的清澈。
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