熟羊肝怎麼做好吃

熟羊肝是一道非常受歡迎的菜餚，以下是一種做法，希望能幫到你：

材料：
- 羊肝500克
- 料酒適量
- 生薑一塊
- 大蒜適量
- 蔥適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 醬油適量
- 白糖適量
- 植物油適量

步驟：
1. 將羊肝切成薄片，然後用料酒醃製10分鐘，以去除腥味。
2. 生薑切成片，大蒜和蔥切成末備用。
3. 在鍋中加入適量的植物油，熱鍋後放入羊肝片快速煎炒，煎至羊肝變色後撈出備用。
4. 在炒鍋中留少許底油，放入生薑片和大蒜末炒香。
5. 加入煎好的羊肝片，加入適量的鹽、胡椒粉、醬油、白糖進行調味翻炒。
6. 最後加入切好的蔥花繼續翻炒均勻，即可出鍋。

注意：
- 煎炒羊肝時要快速進行，避免過度煮熟導致肝變硬。
- 味道可以根據個人口味適量調整。