番茄白貝湯的做法
番茄白貝湯的製作方法如下:
材料:
- 番茄 2個
- 白貝 200克
- 洋蔥 1個
- 胡蘿蔔 1根
- 蒜瓣 2粒
- 雞湯或蔬菜湯 500毫升
- 橄欖油 適量
- 鹽和胡椒粉 適量
- 新鮮香草(如香菜、巴西利等) 適量(可選)
步驟:
1. 準備工作:將洋蔥和胡蘿蔔切成小丁,蒜瓣切碎備用。將番茄用熱水燙一下後剝皮,切成小塊備用。
2. 在熱鍋中倒入橄欖油,加入洋蔥和胡蘿蔔丁炒至微軟。
3. 加入蒜蓉炒香後,加入番茄塊繼續翻炒數分鐘,直至番茄熟軟並出汁。
4. 倒入雞湯或蔬菜湯,煮沸後轉小火煮10分鐘,使番茄的味道充分溶入湯中。
5. 將白貝洗淨後加入鍋中,繼續煮2-3分鐘,直到白貝變熟。
6. 用鹽和胡椒粉調味,根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉。
7. 裝盤時,可加入新鮮香草葉作爲裝飾,如香菜或巴西利。
現在,香味濃郁的番茄白貝湯就做好了,可以享用了!
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