各種煲湯的做法大全
以下是幾種常見的煲湯做法大全:
1. 清燉雞湯:
材料:雞胸肉、雞骨、雞爪、薑片、蔥段、鹽、料酒
步驟:將雞胸肉和雞骨洗淨,放入鍋中加入足夠的水,放入薑片和蔥段,加入適量鹽和料酒,用大火煮沸,再改用小火慢燉2-3小時,濾掉雜質即可。
2. 桂圓紅棗糯米湯:
材料:桂圓、紅棗、糯米、冰糖
步驟:將桂圓和紅棗洗淨,糯米洗淨浸泡30分鐘,鍋中加入足夠的水,放入桂圓和紅棗,煮沸後加入糯米,再加入適量冰糖,改用小火燉煮1-1.5小時,即可。
3. 冬瓜排骨湯:
材料:冬瓜、豬骨、薑片、鹽、料酒
步驟:將豬骨洗淨焯水,冬瓜去皮切塊備用。鍋中加入足夠的水,放入豬骨和薑片,用大火煮沸後撇去浮沫,加入適量鹽和料酒,改用小火慢燉2小時,再加入冬瓜塊煮15-20分鐘即可。
4. 黑木耳銀耳湯:
材料:黑木耳、銀耳、紅棗、冰糖
步驟:將黑木耳和銀耳分別浸泡至軟後,切成小塊備用。鍋中加入足夠的水,放入黑木耳和銀耳,煮沸後加入紅棗和適量冰糖,改用小火燉煮1小時,即可。
5. 蔬菜豆腐湯:
材料:豆腐、白蘿蔔、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、胡椒粉、蔥花
步驟:將豆腐切塊,白蘿蔔和胡蘿蔔切絲備用。鍋中加入足夠的水,放入白蘿蔔和胡蘿蔔,煮沸後加入豆腐和適量鹽和胡椒粉,再打入雞蛋,撒上蔥花,煮至雞蛋熟透即可。
以上是幾種常見的煲湯做法大全,可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。
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