黃豆海帶豬腳湯的做法
材料:
- 黃豆:適量
- 海帶:適量
- 豬腳:1只
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
做法:
1. 將黃豆和海帶分別用清水浸泡約2小時,使其變軟。
2. 豬腳刮洗乾淨,然後放入開水中焯水,煮10分鐘。撈出後用刀去除豬腳的雜質,切塊備用。
3. 鍋中加入適量清水,放入豬腳塊和薑片,大火煮開。
4. 煮開後加入料酒,繼續煮沸5分鐘,然後將黃豆和海帶放入鍋中。
5. 轉小火燉煮1-2小時,直到豬腳變得軟爛。期間記得不斷地撇去浮沫。
6. 最後加入適量的鹽,攪拌均勻。
7. 關火,待湯稍微冷卻後即可食用。
溫馨提示:
- 煮黃豆和海帶時,可以選擇燉盅將它們包好,更方便。
- 燉煮時間可以根據個人口感偏好適量調整。
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