山藥豬骨湯的做法
山藥豬骨湯是一道以山藥和豬骨爲主材料的湯品,具有補腎益氣、滋陰潤燥的功效。下面是山藥豬骨湯的一種製作方法:
材料:
- 豬骨:500克
- 山藥:250克
- 薑片:適量
- 枸杞:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將豬骨洗淨,放入煮鍋中加水,煮沸後焯水,再洗淨豬骨,去除血水和雜質。
2. 將洗淨的豬骨放入壓力鍋中,加適量的水和薑片,蓋上鍋蓋,大火加熱,等鍋內壓力上升後,轉小火燉煮30分鐘。
3. 在豬骨燉煮的過程中,將山藥削去外皮,切成塊狀備用。
4. 打開壓力鍋,倒入山藥塊,繼續燉煮10分鐘。
5. 將鍋內的湯汁過濾掉雜質,留下清湯備用。
6. 將清湯倒入另一個湯鍋中,加適量的水,再放入少量的薑片和枸杞,以及調味的鹽,煮沸即可。
溫馨提示:豬骨需先焯水,去除血水和雜質,保證燉出的湯清香味美。
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