生茶與熟茶的區別
經驗3.09W
生茶和熟茶都是來自於茶葉的不同處理方法。
生茶是指從茶樹採摘的鮮葉經過簡單處理後,直接晾曬後貯存而成。因爲沒有經過殺青工序,所以葉子顏色爲綠色,茶性較爲清香,適合貯存時間較短。
熟茶則是將新鮮的毛茶經過揉捻、殺青後進入發酵階段,通過特定的溼度、溫度等條件下長時間的儲存,使其內部的微生物代謝進行“熟化”,茶葉顏色由綠色變爲紅褐色,茶性過渡到厚重而甜潤,適合貯存時間較長。
總體而言,生茶口感清淡鮮香,熟茶則厚重濃郁,兩者各有特色,適合不同喜好的茶友品飲。
標籤:生茶
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