蒸土豆絲的家常做法
蒸土豆絲是一道簡單又美味的家常菜。相比於其他烹飪方法,蒸土豆絲能夠保持土豆的原汁原味和營養價值,同時也更健康。
準備材料:
1. 土豆:選用新鮮的土豆,約500克。
2. 蔥薑蒜:適量。
3. 食用油:適量。
4. 生抽:適量。
5. 鹽:適量。
6. 白胡椒粉:適量。
步驟:
1. 將土豆洗淨,去皮。如果你喜歡留一部分皮,可以將土豆削成條狀,以保留一部分皮的美觀。
2. 土豆切成細絲。可以使用刨絲器或者刀切,根據個人口味選擇粗細。
3. 將切好的土豆絲放入盆中,加入適量的鹽拌勻,醃製10分鐘。這樣做可以使土豆絲更加酥脆。
4. 將蔥薑蒜切末備用。
5. 準備一個蒸鍋,加入適量的水,燒開。
6. 將醃製好的土豆絲擠壓幹水分,再倒入蔥薑蒜末拌勻。
7. 在蒸鍋中放入蒸盤或蒸網,將蔥薑蒜拌勻的土豆絲均勻鋪在蒸盤中。
8. 上鍋蒸20分鐘,或者直到土豆絲變軟熟透。
9. 在蒸鍋上打開蓋子,別讓水蒸氣滴落到土豆絲上面。
此時,蒸土豆絲已經完成了。可以根據個人口味調整味道,加入少量生抽和鹽,再撒上適量的胡椒粉,混合均勻即可。
蒸土豆絲的優點是不需要添加過多的調料,因此保持了土豆的原汁原味。蒸煮過程中,土豆的營養也被保留了下來,不會因爲高溫烹調而流失。同時,蒸土豆絲的做法簡單,不需要過多的烹飪技巧,即使是廚房新手也可以輕鬆上手。
蒸土豆絲可以作爲一道素菜搭配米飯或者麪條,也可以做成小吃或者零食。口感酥脆可口,濃郁的土豆香味會讓人食慾大增。
總之,蒸土豆絲是一道簡單而美味的家常菜。無論是作爲主菜還是小吃,它都能給你帶來別樣的風味體驗。快來試試吧!
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