家常燉鮁魚怎麼做好吃

家常燉鮁魚是一道美味的鮁魚烹飪方法，下面是一份簡單的家常燉鮁魚的做法：

材料：
- 鮁魚一條
- 薑片適量
- 蔥段適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 蠔油適量
- 雞精適量
- 水適量
- 蔥花適量（裝飾用）

步驟：
1. 鮁魚沖洗乾淨，切成大小合適的塊。將鮁魚塊用清水沖洗掉泥沙，控水備用。

2. 水開後，將鮁魚塊放入鍋中焯水，煮至魚肉變白，撈出瀝水備用。

3. 平底鍋中加入適量的油，放入薑片煸炒出香味，再放入蔥段煸炒片刻。

4. 將焯水後的鮁魚塊放入鍋中，加入適量的料酒，繼續煸炒片刻。

5. 加入適量的水，水要稍微多一些，蓋過魚塊爲宜。加入適量的鹽，生抽，蠔油和雞精進行調味。

6. 大火煮沸後，轉小火燉煮約20-25分鐘，直到魚熟透入味。期間可以嘗一下湯的味道，根據個人口味進行調整。

7. 燉煮好後，撒上適量的蔥花作爲裝飾，即可上桌享用。

溫馨提示：可以根據個人口味的不同，適量增加或減少調味料的用量，以便調整湯的口味。另外，燉鮁魚時火力要適中，以保持湯汁的鮮美和魚肉的嫩滑。