竹鼠怎麼做好吃
竹鼠是一種特殊的食材,它的肉質鮮美,口感細膩,營養豐富。下面介紹一種竹鼠的做法,可以嘗試一下。
1. 準備材料:竹鼠1只(宰殺處理好)、蔥薑蒜適量、幹辣椒適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量、香油適量。
2. 竹鼠去毛洗淨,切塊備用。
3. 鍋中加入適量清水,放入竹鼠塊,加入少量料酒煮沸,撈出竹鼠塊瀝水備用。
4. 鍋中放入適量食用油,燒熱後放入蔥薑蒜炒香。
5. 加入幹辣椒炒出香味,再放入竹鼠塊翻炒均勻。
6. 倒入適量的生抽和老抽,炒勻上色。
7. 加入適量的鹽和雞精,炒勻均勻入味。
8. 最後加入適量的香油,翻炒均勻即可。
這樣做出的竹鼠肉肥而不膩,口感鮮嫩,非常美味。當然,上述做法僅供參考,你也可以根據個人口味和喜好調整調料用量和做法步驟。
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