羊肉湯怎樣做好吃
要做一碗好吃的羊肉湯,可以按照以下步驟進行:
材料:
- 羊肉塊:500克
- 紅蘿蔔:1個
- 洋蔥:1個
- 薑片:幾片
- 蒜瓣:2個
- 八角:2顆
- 香葉:2片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 黑胡椒粉:適量
步驟:
1. 將羊肉塊放入開水中焯水,煮沸後撈出,用清水沖洗乾淨,去除血水和雜質。
2. 將洋蔥、紅蘿蔔切成大塊,薑片切成片狀,蒜瓣略拍扁備用。
3. 在炒鍋中加熱一些油,加入薑片和蒜瓣炒香,然後加入羊肉塊翻炒均勻,再加入料酒炒勻,使其脫腥。
4. 將羊肉塊放入煲湯鍋中,加入足夠的清水,蓋上鍋蓋大火煮沸。
5. 煮沸後撇去浮沫,再加入洋蔥、紅蘿蔔、八角和香葉。
6. 轉小火慢燉,燉煮1至2小時,直到羊肉變得酥爛。
7. 最後加入適量的鹽和黑胡椒粉,煮幾分鐘,嘗一下味道,視個人口味再適量調整。
8. 關火,趁熱享用即可。
溫馨提示:可以根據個人口味喜好加入一些蔬菜或調料,例如土豆、花菜、香菜等,增加湯的口感和營養。
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