燜鍋的技巧手法 自制燜鍋的做法
1、雞翅先來去骨,雞翅小的一頭來一刀斬斷,經帥實踐兩頭都可以。
2、用手往下擼。
3、大拇指在底部往上推。
4、很輕鬆就取出來骨頭。
5、最後斬一刀就骨肉分離了,骨頭不要扔了,下次可以吊湯用。
6、雞翅肉用清水泡10分鐘,去除血水,雞翅控幹水分加入料酒15克、生抽15克、大蔥3段、姜2片、胡椒粉2克、食鹽2克,醃製15分鐘,這樣入味也去除腥味。
7、配製三汁:韓國辣醬15克、蠔油15克、番茄醬25克、食鹽2克和雞精1克,按照這個比例調配的碗汁酸甜中微辣,酸甜中還帶有蠔油的鮮味,配比中番茄醬較多,如果喜歡辣的就用25克韓國辣醬,請大家酌情根據個人口味添加
8、用少許涼開水泄開成稀汁兒。
9、鍋中倒入少許油,雞皮朝下小火煎制,不用太多,雞皮也出油。
10、大約5-8分鐘雞翅呈現出金黃色即可,盛出備用,不要太久,不然不嫩了
11、鍋中倒入一點點底油煸香蔥、姜。
12、再倒入提前切好的胡蘿蔔片,半根胡蘿蔔就行,搭配個顏色和營養。
13、倒入煎制好的雞翅。
14、火開大,倒入兌好的碗汁。
15、汁子不用收的太乾,只需要炒勻,等到湯汁略微開始變的粘稠即可。
16、砂鍋底部鋪滿大蔥段裏面倒上兩大勺食用油防止沾粘,倒入油不僅不粘,而且蔥香味在油的激發下充分釋放出了並且融入到了雞翅裏,這也是此菜好吃的另外一個要點,一定不要省略。
17、把剛纔的雞翅倒入砂鍋中,再次放到火上蓋上蓋子中火燒煮5分鐘,待緊油亮汁,也就是湯汁粘稠油亮噴香,撒上青蒜即可出鍋,蔥花、蒜末都可以。
-
鮑魚如何去內臟
要去除鮑魚的內臟,需要按照以下步驟進行:1.將鮑魚放入淡鹽水中浸泡10-15分鐘,以去除沙和雜質。2.用刀輕輕颳去鮑魚的外皮上的雜質,同時用刀尖割開鮑魚的肌肉部分。3.用手指或剪刀輕輕撕開鮑魚的外殼,然後用刀子切斷鮑魚的肌肉和外殼之間的連接部分。4.將鮑魚的內臟...
-
微信羣最忌諱什麼話題聊天
微信羣最忌諱的話題包括以下幾種:1.政治敏感話題:避免在微信羣討論政治問題,尤其是涉及敏感的政治觀點和爭議性的話題,以免引發爭論和不必要的矛盾。2.私人隱私話題:避免在微信羣公開討論他人的私人事務,尊重每個成員的隱私權,並避免對他人生活或家庭的評價和議論。3....
-
男生最旺的星座是什麼座
有很多因素都會影響一個人的吸引力和成功程度,包括性格、外表、才華等。但是如果要說男生中最"旺"的星座的話,一般認爲獅子座、射手座和雙子座是比較有魅力和成功運的星座。但是每個人的情況都是不同的,星座只是其中的一部分因素,不應該單一看待。...
-
中堂朝北掛什麼畫最旺夫
中堂朝北掛寓意和諧美好、幸福長久的畫作最能旺夫,如喜慶的花鳥畫或是象徵團圓和幸福的家庭風景畫等。這類畫作可以爲家中帶來積極的氛圍和能量,增進夫妻之間的感情和諧,促進家庭的幸福和親密度。...