椰汁香芋南瓜煲怎麼做 怎麼做椰汁香芋南瓜煲
1、用料:南瓜400克、芋頭400克、蒜頭5瓣、蔥段適量、椰漿適量、油適量、鹽適量、清水適量。
2、南瓜,芋頭,都去皮切小方塊。洗乾淨,瀝乾水待用。
3、燒熱鍋下油,下芋頭先煎到表面有點黃色,放砂鍋裏。繼續煎南瓜也是和香芋一樣,放蒜頭一起煎,(或者南瓜香芋一起煎到表面微微金黃色),全放砂鍋裏,放泡發的香菇,加水,8分左右,大火燒開,小火慢燉10分鐘左右,可以觀察煮的夠不夠軟。不夠的話適當增加時間繼續燉。
4、感覺南瓜,香芋都軟了,放鹽調味,倒入椰漿,輕輕攪拌均勻,煮兩分鐘。關火,把蔥段放進去,蓋好蓋子。砂鍋還很燙的,關火以後還會持續沸騰幾十秒,不用擔心蔥段不熟或者熟過了而發黃即可,椰汁香芋南瓜煲就做好了。
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