生栗子的功效與作用 生栗子有什麼功效
1、板栗不僅甘甜芳香,而且營養價值很高,含有多種營養物質,如糖、澱粉、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C以及鉀、鎂、鐵、鋅、錳等礦質元素,其中澱粉含量50%~70%,蛋白質5.7%~10.7%,脂肪2%~7.4%,可供人體吸收和利用的養分高達98%。
2、板栗的維生素B1、維生素B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每1000克鮮慄還含有240毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。板栗含礦物質豐富,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
3、板栗還普遍用於食品加工,烹飪和副食、生食和炒食皆宜。糖炒板栗、香酥板栗雞,噴香味美,回味無窮。慄實還可磨粉,亦可製成多種菜餚、糕點、罐頭食品等。板栗多產于山坡地,國外稱之爲“健康食品”,屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。
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