祕製叉燒雞腿的做法 怎樣做祕製叉燒雞腿
1、雞腿3只,叉燒醬2勺,老抽半勺,生抽一勺,料酒一勺,洋蔥一個。
2、雞腿用剪刀把骨頭去除。
3、加入洋蔥和調料。繼續給肉肉揉的均勻上色。
4、用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏12小時以上,中間要把肉肉拿出來翻下面兒。
5、醃製好的肉肉用平底鍋定下型,先把有皮的一面朝下煎至肉皮收緊,再反面煎另一面。
6、先鋪上新洋蔥,再鋪上醃製的洋蔥。
7、用湯汁均勻的塗抹肉肉,肉皮是放在下面的。
8、烤箱預熱,放入200℃中層15分鐘。
9、拿出來翻面,肉皮朝上均勻的塗抹上蜂蜜,再放入繼續15分鐘。
10、把之前塗抹剩下的湯汁上火收收汁塗抹或者倒入烤盤,真是沒有了不抹也行。放涼後切一切裝盤。
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