奧利奧凍芝士條的做法 奧利奧凍芝士條怎麼做

1、奧利奧餅乾碎80g、黃油32g、奶油奶酪200g、細砂糖32g、常溫雞蛋1個、淡奶油80g、玉米澱粉24g、檸檬汁12g。

2、準備材料，先製作酸奶油。淡奶油+檸檬汁混勻，蓋保鮮膜冷藏半小時。奧利奧餅乾碎放入保鮮袋略微擀細，黃油隔熱水融化成液態。兩者混合拌勻。方盤墊入油紙，拌勻的餅乾倒入壓平壓結實。室溫軟化好的奶油奶酪，加細砂糖，隔着50度左右熱水攪打順滑。打入室溫雞蛋1個，攪打均勻。冷藏中的酸奶油取出室溫放2分鐘，倒入步驟4打好的糊中。

3、攪打順滑，篩入玉米澱粉。之字形混勻。如果有顆粒，可以過篩。倒入壓好餅底的烤盤中。晃勻，放上奧利奧餅乾片。如果買到的是帶夾心的，去掉夾心。放入預熱好的烤箱中層偏下位置，上下160度烤40分鐘，到點關烤箱燜20分鐘。取出冷涼，密封轉移到冰箱冷藏2小時左右即可。