拔絲茄子的做法教程 拔絲茄子的美味做法

1、食材：紫茄子適量，玉米澱粉適量，白砂糖適量，芝麻適量。

2、準備紫茄子一根，去皮切成丁。

3、清水洗一下，裹上一層薄薄的玉米澱粉。

4、炒鍋放油，油燒熱，下鍋炸熟撈出。

5、一勺水，一勺糖下鍋熬，熬至拔絲，觀察上面的泡，大泡變成小泡就差不多了。

6、放入茄子均勻裹上糖漿，撒上芝麻。

7、翻拌均勻，製作完成。