如何拉麪 做拉麪的方法

1、將350g麪粉和3g鹽混合，倒入500ml清水，揉成麪糰，醒發30分鐘。

2、將麪糰切成均等的小份，加油搓成長條，醒發兩小時，兩手揪住面的兩端將面均勻拉長，拉細。

3、鍋中加500ml水燒開，放入麪條煮熟，撈出，將麪糰放入碗中，淋入20ml紅燒肉汁拌勻，再放上20g紅燒肉即可。