電餅鐺做披薩家常做法 電餅鐺做披薩家常做法介紹
1、食材:高筋麪粉和低筋麪粉;酵母粉1-2克;牛奶200ml。黃油和馬蘇裏拉奶酪若干。番茄沙司1瓶、火腿腸2根、洋蔥半個。
2、發麪。把高筋麪粉和低筋麪粉各200克放入盆中,用少半碗40度的牛奶把酵母粉化開,放入面中。再加入一些化開的黃油、白糖、鹽,把剩下的奶也一點一點加入面中,用筷子把面和好,面可以和的軟一些。把盆蓋好蓋子餳3-4小時。
3、面發好後會比之前的麪糰擴大好幾倍,取出一小塊,擀成大約0.5釐米厚的薄圓餅,用叉子在上面叉一些孔。
4、把番茄沙司和洋蔥丁(可以根據自己喜好加入青椒丁、香菇丁、雞胸肉等)在炒菜鍋中煸炒一下,做成披薩醬。晾涼後抹在圓餅上,然後把火腿切薄片碼上,再把馬蘇裏拉奶酪用擦絲的工具擦出絲,密密地放上一層。
5、把電餅鐺加熱30秒,倒一點油,用刷子把油在上下盤刷勻,就可以將做好的餅放入,蓋好蓋子,烤了大約1分鐘後要把餅鐺的蓋子打開,還要把上面的開關按鈕關閉,以免餅上的奶酪被烤焦。根據餅鐺的熱度,下面盤子的按鈕有時候也要關閉一會再打開,以免餅的底部被烤糊了。
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