披薩的家常做法竅門 披薩做法步驟
1、高筋麪粉110克,低筋麪粉45克,馬蘇裏拉奶酪120克,紅椒1個,青椒1個,聖女果3個,披薩醬適量,橄欖油10克,白砂糖8克,奶粉6克,水95克。
2、將高筋麪粉、橄欖油、白砂糖、酵母、奶粉、水放入麪包機中,然後啓動麪包機,將所有材料攪拌均勻,並揉成光滑的麪糰;
3、待麪糰發酵後取出,壓扁並焊成圓片,注意用力要大,需將圓片四周壓得比中間薄;
4、用叉子在圓片上戳小洞,防止放入烤箱烘焙時過度膨脹,影響製作效果;
5、製作披薩材料,把青椒、紅椒、聖女果清洗乾淨,切好放入盆中,加披薩醬、奶酪攪拌均勻;
6、用開水燙一下披薩材料,瀝乾水份備用,但需注意的是披薩醬最好重新塗抹;
7、將披薩醬均勻塗抹在圓片上,加少許奶酪,並把配料放在上面,最後撒上馬蘇裏拉奶酪子表面,放入烤箱中烘焙20分鐘即可食用。
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