如何做生酮食品 生酮食品的做法
1、其實,每一種食物的營養成分都是多樣的,比如雞蛋裏,既有蛋白質,也有脂肪、碳水化合物。
2、而我們選擇雞蛋,雖然主要是看中它的蛋白質含量,但其他的部分當然也會計算在內。這個計算過程,可以委託營養師,或者通過一些配餐軟件、公式等等來完成。
3、所以,生酮的孩子每天定時定量的配餐裏,要有肥肉、油、蛋、瘦肉、魚蝦肉和蔬菜,但要避免甜食。其他各種碳水化合物較高的食物都要儘量避免,比如儘量用鹽調味,少用醬油,因爲一些醬油碳水化合物比較高。
4、生酮飲食要經過預先計算、食材的稱量和精心烹製。日常的食物也是可以用來製作生酮飲食的,但要符合生酮飲食的營養要求。
5、例如,能量低的食物可用的分量會多一些,例如生菜、白菜、黃瓜等。脂肪含量高的可以拉高比例,例如肥豬肉、牛肉、夏威夷果等。
6、隨着生酮配方技術進步,現在的生酮飲食也可以做得很美味。例如,用生酮粉搭配雞蛋,比例準確,可以做出很多搭配和烹飪方法。事實證明,各種蛋羹、蛋湯、蛋糕,煎的、烤的、蒸的,都是孩子們喜愛的美味。
7、出於生酮配餐的口感和可接受度,一般要多選擇紫菜、雞蛋、茄子等吸油效果好的食物。爲了維持良好的血酮水平,應選擇生酮營養粉、生酮油等專用生酮食品來製作飲食。
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