雞肉如何焯水才正確 雞肉怎樣焯水才正確
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1、將購雞肉,洗淨切塊,鍋中燒開水,放入洗乾淨的雞塊。
2、鍋沸騰後,撇去浮起來沫。
3、用漏勺撈出控水即可。雞肉指雞身上的肉,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補身體的作用。
4、雞肉很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
5、雞的品種很多,但作爲美容食品,以烏雞爲佳。其性味甘溫,含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
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