海膽怎麼打開 海膽如何打開
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1、找到海膽的口器(海膽體面上有一個手指頂大小的小圓圈,那就是它的口器)可以用剪子在口器處逐漸剝開,並把口器除掉就可以了。
2、海膽又叫海刺蝟,是一種棘皮動物,呈圓形、半球形或心形。海膽膏味道極鮮美,而且營養價值很高。
3、海膽黃通常的吃法,是生吃。將海膽剖開外殼,挑取新鮮海膽黃直接入口嘗吃或蘸調料吃,其味鮮美至極。
4、海膽黃容易自溶。海膽捕撈出水後,在空氣中放置半日至一日,海膽黃即可能發軟變質,不能食用。所以,從海中捕撈的海膽,要麼即時吃,要麼放置在容器內的海水中保存,即食即取。爲保證食用安全,應該注意:生吃的海膽,除新鮮外,還必須採自潔淨無污染的海域。
標籤:海膽
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