母蟹怎麼吃 母蟹的吃法
1、吃母螃蟹前首先要先區分公和母,公螃蟹的蟹蓋下是尖頭的,母螃蟹的蟹蓋下面是圓頭的。然後開始着手掰開母螃蟹,第一步要用剪刀或者鉗子把螃蟹的八隻大腿剪下來,這時候你可以先把裏面的肉搞出來吃掉,這可是滿滿的蛋白質呀。第二步,打開蟹蓋,找到蟹黃,用筷子吃,或者拿勺子直接舀着吃也是可以的,這樣吃不會浪費過多的營養。
2、大閘蟹最經典的吃法當然是清蒸了。清蒸能最大限度地保持蟹的原汁原味,膏黃脂肥肉甜,蘸些精心調製的薑汁醋,配上陳釀花雕,細細地品味,慢慢地咀嚼。
3、將大閘蟹洗淨,清水養半天,排淨腹中污物,然後用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢,上蒸籠蒸熟。用細繩扎蟹腳是以免蟹腳脫落,蟹黃、蟹油流出,影響口味。
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